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柠檬啤酒鸭

菜谱编号:024-533
柠檬啤酒鸭是【瑞儿娘】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬啤酒鸭”。
柠檬啤酒鸭
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:470克--
辅助料用量
柠檬汁:2汤匙--
调味料用量
孜然粉:1茶匙盐:适量
黑胡椒粉:适量油:1汤匙
啤酒:330ML炖鸭的汤汁:150ML
老抽:半汤匙生粉水:适量

柠檬啤酒鸭的做法步骤

第四步:盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小時以上(期间翻动几次)。

柠檬啤酒鸭做法第四步骤

第一步:鸭肉清理干净、去油脂,放入一个深碗里。

柠檬啤酒鸭做法第一步骤

第八步:将鸭肉取出,稍微放凉后。

柠檬啤酒鸭做法第八步骤

第七步:盖上盖子小火炖大约40分钟,期间翻动几次。

柠檬啤酒鸭做法第七步骤

第十步:将炖鸭的汤汁过滤150ML到一小锅里煮开,加老抽调色,加盐和黑胡椒粉调味,最后加入生粉水勾芡。将调制好的酱汁淋在鸭肉上即可。

柠檬啤酒鸭做法第十步骤

第五步:煎锅放1汤匙油烧热,放入鸭肉,鸭皮那面朝下煎5-8分钟,尽量将鸭油煎出来。

柠檬啤酒鸭做法第五步骤

第二步:柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。

柠檬啤酒鸭做法第二步骤

第九步:切块装盘。

柠檬啤酒鸭做法第九步骤

第三步:倒入碗里,按摩鸭肉几分钟。

柠檬啤酒鸭做法第三步骤

第六步:将煎好的鸭肉移至深锅里,倒入腌制的汁,并加入啤酒,半茶匙盐和少许黑胡椒粉。

柠檬啤酒鸭做法第六步骤
相关食材:柠檬

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬啤酒鸭。

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