舒芙蕾蛋奶酥
舒芙蕾蛋奶酥是【简爱洁】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾蛋奶酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
舒芙蕾是法文souffle的音译，是一道十分经典的法式甜点。
舒芙蕾看上去或许平平无奇，但外观绝不是它真正的魅力所在。
由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合后，刚刚烘烤出来的舒芙蕾无比蓬松与轻盈，有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。这与它如昙花一现般的品尝时间不无关系，这道美味的甜点，只有在出炉后的短短几分钟品尝时间，时间一过，曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。也许正因为短暂，它的美才弥足珍贵。这也是我做烘培以来，拍照最多的一个，就是想让友友们通过图片欣赏到它在烘培过程中的每一个美妙的瞬间。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：100克 | 黄油：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄：2个 | 蛋白：2个 |
| 芝士：40克 | 柠檬汁：3~5滴 |
| 香草水：4~6滴 | 细砂糖：35克 |
| 低粉：15克 | -- |
舒芙蕾蛋奶酥的做法步骤
舒芙蕾蛋奶酥做法技巧/窍门/补充说明：
舒芙蕾杯提前做好准备，因为天气太热，我把准备好的杯具送进冰箱冷藏，以免黄油、沙糖融化，舒芙蕾杯的处理是为了让它能顺利升起。烤制舒芙蕾的过程是一个很美妙的过程，每一分钟它都在变化，希望您也尽早来享受它的美妙吧！