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黑加仑奶酥

菜谱编号:212-726
黑加仑奶酥是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑加仑奶酥”。
黑加仑奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超简单的一款饼干,但是味道非常不错哦。

结婚前什么都不会做,结婚后为了老公学做饭,现在有了我的小男生,无论做什么好吃的,都是为了他~

这是给宝宝的下午茶小点心,卫生健康又好吃。

黑加仑奶酥主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:90克黄油:35克
糖粉:25克泡打粉:1·5克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
黑加仑葡萄干:22克--

黑加仑奶酥的做法步骤

  • 第二步:黄油提前室温软化,加入糖粉,搅打至体积稍变大。
  • 第七步:将面团分割成10g左右一个的小剂子,揉圆,放入铺好油纸的烤盘中,用手掌稍稍按扁。
  • 第九步:找一根牙签,在饼干表面横竖各划几条,成小格子状。
  • 第三步:鸡蛋打散,取35g蛋液分3次倒入黄油糊中,每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。
  • 第十步:170度,上下火,18分钟,待表面上色即可。
  • 第六步:用橡皮刮刀翻拌均匀,此时面团较硬,可用双手辅助抓揉成团。
  • 第一步:提前20分钟将黑加仑用清水泡软,可用温水。
  • 第五步:黑加仑取出,用厨房用纸吸干水分,倒入面团中。
  • 第八步:然后在饼干表面刷上剩余的蛋液。
  • 第四步:将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中,用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 黑加仑奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    此方子量比较少,够宝宝一天的小点心。大约18块饼干左右。
    黑加仑葡萄干可以用朗姆酒浸泡,味道会更好。
    烘烤温度及时间依自家烤箱而定,多注意观察表面上色就差不多了。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:黑加仑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑加仑奶酥。

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