烤辣椒拌茄子
烤辣椒拌茄子是【孩妈妮妮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤辣椒拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最适合夏季吃的一道开胃小菜。酸、辣、鲜咸和着蒜香最开胃,在夏季又可以多吃一晚饭了。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
长茄子:2个 | 青尖椒:2根 |
红尖椒:1根 | -- |
辅助料用量 | |
葱油:1小勺 | 香油:适量 |
鸡精:1小勺 | 盐:适量 |
香醋:1大勺 | 生抽:1大勺 |
蒜:3瓣 | -- |
烤辣椒拌茄子的做法步骤
烤辣椒拌茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1:茄子蒸好冷却后一定要用手挤出部分水分,这样才好吸收汤汁入味。
2:这道菜微辣,喜欢吃辣的亲可以根据自己口味再加一些泡椒、剁椒等调节口味。
3:茄子本身有甜味就不用加糖了
答配菜谱:茄子与辣椒的做法