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自制凉皮彩色凉皮

菜谱编号：245-651

自制凉皮彩色凉皮是【水滴6777_GEuhGY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮彩色凉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天来一碗凉皮消暑，这才是微小的幸福！

自制凉皮彩色凉皮主厨：水滴6777_GEuhGY

第二步：反复洗，直到洗面水清澈

第十步：焯水绿豆芽，黄瓜切丝备用，凉皮切条

第十二步：开吃啦，吼吼～

第四步：上蒸锅蒸制面筋

第三步：加入适量酵母发酵二十分钟

第八步：沉淀好的面浆搅拌均匀可以加入黑芝麻增加色彩，使用凉皮锣锣制作凉皮，每次倒入面浆前，模具盘需要擦油，防止粘连

第十一步：加入辅料，黄瓜丝和绿豆蛙，淋上芝麻酱，浇写蒜泥水

第五步：成品面筋

第九步：晶莹透明的凉皮出过锅了

第六步：洗面水撇去上层清水

第一步：面粉?盐和面团，稍硬饧面十五分钟。加入清水反复洗

第七步：放置冰箱冷藏一晚上，等待面浆沉淀（配图红色面浆是添加了胡萝卜汁）

自制凉皮彩色凉皮做法技巧/窍门/补充说明：

爱吃凉皮会遗传，其实幸福很细微??

菜谱标签：凉菜

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