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糯米馒头

菜谱编号:024-582
糯米馒头是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米馒头”。
糯米馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天晚上在电视上学到了一款面食“糯米馒头”。看着不错就想给家人做做试试。今天中午就做了一锅糯米馒头。看着就不错吧。吃起来就更不用提了。三两口就吃下一个馒头去了。馒头的奶香加上糯米和肉的香。不是用言语就能表达的了。请大家都来品尝一下就知道了。

糯米馒头主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:750克酵母:8克
白糖:30克牛奶:250毫升
糯米:260克猪肉:300克
香菇:适量--
辅助料用量
油:25毫升葱:适量
姜:适量料酒:适量
盐:适量白糖:20克
酱油:20毫升--

糯米馒头的做法步骤

  • 第十步:用手边转边按,按成中间稍厚的面皮。
  • 第一步:依次将葱、姜、猪肉、香菇切碎。
  • 第十二步:放入蒸笼,凉水下锅,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
  • 第十三步:蒸好的糯米馒头。
  • 第三步:放入葱、姜翻炒。
  • 第十一步:放入糯米馅,包起来即成馒头。
  • 第四步:放入香菇、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升添加少许水煮开2分钟。
  • 第七步:晾凉即可。
  • 第十四步:端上桌,即可享用。
  • 第二步:锅里放油,放入猪肉煸炒。
  • 第五步:糯米最少浸泡8小时,放入蒸笼蒸熟。
  • 第九步:搓成长条,揪成每个70克剂子。
  • 第六步:炒好的肉馅倒入糯米中,这样糯米就能吸附肉馅中的水分。
  • 第八步:面粉中加入酵母、白糖、牛奶、水和成面团,饧10分钟。
  • 相关食材:糯米

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