第三步：绿皮冬瓜一块，去籽瓤，清洗干净
第五步：与凉水同入锅中，大火煮开5分钟
第六步：肉馅适量团在手上，左右手来回倒几下变圆变结实，然后贴着水面入冬瓜锅里
第九步：加少放香菜更添清香
第二步：顺着一个方向搅拌上劲儿，适当加點清水，让馅儿更粘乎
第七步：将全部丸子都入锅中，中火煮开，待全部丸子都飘上来了，根据口味撒點盐，就可关火
第八步：清爽开胃，肉嫩汤鲜
第一步：猪肉馅加适量盐、生抽、两小勺淀粉
第四步：切成块
冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜丸子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜是夏季常见的瓜类蔬菜。它有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。所以在闷热的夏季，多吃冬瓜做的菜，可以从食疗上缓解暑气。
但今儿的冬瓜汤又和以往的不太一样。以往我们做冬瓜菜或者冬瓜汤，都是要去皮的吧！但我看到有大厨在讲座中说到，冬瓜皮其实也是宝。从中医角度讲，冬瓜皮性甘而微寒，具有利水化湿、解毒清热的效果，而且冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。所以应该连皮带肉一起吃更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿皮冬瓜：一块 | 猪肉馅：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：少许 | 淀粉：两小勺 |
冬瓜丸子汤的做法步骤
冬瓜丸子汤做法技巧/窍门/补充说明：
冬瓜皮多煮煮可以很烂乎，煮肉丸子的过程中，冬瓜皮也会继续煮软煮熟，所以不用担心咬不动、咽不下啦；肉馅中的调料可以根据口味调整，加点黑、白胡椒粉也挺好吃的；出锅时撒点儿香葱末或者香菜都很提味，因为肉丸子中已经有油脂了，所以不用再额外倒香油了。
相关食材：冬瓜