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酥酥玛格丽特小饼

菜谱编号:246-196
酥酥玛格丽特小饼是【nene鱼儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥酥玛格丽特小饼”。
酥酥玛格丽特小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入门级烘焙,容易成功,口感酥松,试过后容易信心倍增!

酥酥玛格丽特小饼主厨:nene鱼儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:100克玉米淀粉:100克
黄油:100克熟蛋黄:2个
辅助料用量
细砂糖:50克盐:1克

酥酥玛格丽特小饼的做法步骤

  • 第六步:用硅胶铲拌匀材料,成如图样子。
  • 第八步:用电子秤分面团,我将面团称成每个9g。搓成球,用拇指轻压成型。
  • 第一步:准备材料:我上面给的用量是我这次做折半的量(想一次多做些) 低筋粉(我是自己用面粉和玉米淀粉调配的),玉米淀粉等。
  • 第三步:黄油隔水加热变软化,加入糖和盐,用手动打蛋器搅拌,使其变蓬松。在这里说明一下,做这款饼干,我喜欢把黄油加热成液体,方便省力,而且口感是一样的好。
  • 第五步:因为我是自己调和的低筋粉,所以我将面粉分次加入,这样更容易混均匀。
  • 第四步:熟鸡蛋黄过细筛,加入到黄油盆中
  • 第十一步:颜色正常的
  • 第二步:煮鸡蛋,煮熟后剥出蛋黄备用。
  • 第九步:将面球直接放在烤箱里再压,烤箱预热10分钟,170度,上下火。 将饼干入烤箱,15分钟,就成了!
  • 第七步:用手使材料成团。
  • 第十步:宝宝突然睡醒了,结果饼干在烤箱里多闷了一小会,结果,中间的颜色略深了,幸亏口感还是很好。
  • 酥酥玛格丽特小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    低筋粉一般超市不好买,网上买因为超重运费也比较麻烦,可以自己配一下的。普通面粉:玉米淀粉=4:1。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥酥玛格丽特小饼。

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