第一步:山药去皮切大块。
第十步:盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小時。
第七步:用筷子搅拌至酵母融化。
第十二步:放入电饼铛内盖上一层保鲜膜,先不要插电。
第五步:把山药压成山药泥。
第四步:加入适量纯牛奶。
第六步:在山药泥内加入适量酵母。
第三步:熟的山药中趁热加入适量白砂糖。
第二步:放入锅中蒸熟。
第十三步:电饼铛内发酵40分钟后接通电源,把小饼煎至两面金黄即可。
第九步:用手活成稍软一點的面团。
第八步:加入适量面粉。
第十一步:把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家里一下买了很多山药吃不完怕坏了,所以就试着做了这个山药小饼,孩子挺喜欢吃的软软糯糯的。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山药:300克 | 面粉:300克 |
牛奶:200克 | 白砂糖:100克 |
辅助料用量 | |
酵母:3克 | -- |
第一步:山药去皮切大块。
第十步:盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小時。
第七步:用筷子搅拌至酵母融化。
第十二步:放入电饼铛内盖上一层保鲜膜,先不要插电。
第五步:把山药压成山药泥。
第四步:加入适量纯牛奶。
第六步:在山药泥内加入适量酵母。
第三步:熟的山药中趁热加入适量白砂糖。
第二步:放入锅中蒸熟。
第十三步:电饼铛内发酵40分钟后接通电源,把小饼煎至两面金黄即可。
第九步:用手活成稍软一點的面团。
第八步:加入适量面粉。
第十一步:把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。
山药蒸熟后,趁热加白砂糖,这样白砂糖才比较容易融化,面团要活成稍微软一点,吃起来松软,饼在锅中煎的时候不用加食用油。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药小饼。
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