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香肠煲仔饭

菜谱编号:246-266
香肠煲仔饭是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠煲仔饭”。
香肠煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中午和女儿两人在家,看看窗外炽热的阳光,简单美味的煲仔饭成了首选。把淘好的米放入煲中,量好水,加盖,把米饭煲至七、八成熟时加入配料,再转用慢火煲熟,在弥漫的香气中慢慢等待、品尝美味,齿间留香,回味无穷。

香肠煲仔饭主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
粳米:适量香肠:适量
豆角:适量土豆:适量
蛋:适量--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
蚝油:适量凉开水:适量
白糖:适量香油:适量

香肠煲仔饭的做法步骤

  • 第七步:平底锅放油,小火把土豆片煎软
  • 第八步:取适量蚝油、生抽、料酒、白糖、香油和凉开水搅拌均匀成调味汁。
  • 第一步:量取适量的粳米,洗净用水浸泡1小时以上,米和水的比例大概在1:1·5左右
  • 第六步:水中放点盐和几滴油烧开,把豆角放入沸水中煮2分钟
  • 第三步:将浸泡好的米和水倒入砂锅中,砂锅移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
  • 第九步:米饭烧至八成熟时打开盖,在米饭表面铺上腊肠豆角和土豆,再打个鸡蛋进去,浇入调味汁,盖盖再烧3分钟,再焖10分钟。(在烧的时候记得要经常移动砂锅,使得均匀加热,防止锅底烧焦)
  • 第五步:土豆香肠切片
  • 第十步:成品,齿间留香,回味无穷
  • 第二步:取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
  • 第四步:清洗准备好所需食材
  • 相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香肠煲仔饭。

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