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萌兔香肠包

菜谱编号：247-260

萌兔香肠包是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萌兔香肠包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一大波兔星人超萌来袭，你被萌到了吗？?这款兔子包，特别适合给家里的孩子做，造型非常可爱，孩子一定会喜欢的。喜欢吃肠仔包的亲也可以试试哦！

萌兔香肠包主厨：爱美食的志宝妈

第十一步：发酵至两倍大以后，刷上薄薄的一层蛋液，把蜜红豆轻轻按上去当眼睛。

第十步：将整形好的小兔子面团排在烤盘上，烤箱里放一碗热水，把烤盘放进烤箱里进行第二次发酵。天气热不需要开烤箱发酵功能键，天气冷就需要开。

第十四步：小兔子萌萌的，好可爱！

第四步：将松弛好的面团擀成椭圆形。

第六步：依次把剩余的小面团卷成条。

第三步：基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成14等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

第五步：翻面后压薄长底边，自上而下卷成条。

第十二步：放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘烤20分钟。

第八步：然后将右边的面条穿过最顶端的洞里，向上偏右拉出，成了兔子的右耳。

第二步：发酵至两倍大以后，用中指沾点水在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌就表示发酵到位。

第一步：将除黄油以外的所有材料放入面包机，盐和酵母分开放在两边，先低速两分钟混合均匀，再转快速和面，揉至面团表面光滑，撑开面团可以拉出比较厚的膜，这时加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑细致，撑开面团可以拉出透明的膜，揉好的面团放在温暖湿润处发酵。

第十三步：出炉后立即脱模，在烤网上晾凉，装袋密封保存。

第九步：接着将左边的面条穿过最顶端的洞里，向上偏左拉出，成了兔子的左耳。

第七步：将面条搓长对折，香肠一切为二，如图在上面横放半根香肠。

萌兔香肠包做法技巧/窍门/补充说明：

1，烤温只是一个参考，请根据自己烤箱的温度情况调整。
2，不同牌子的面粉吸水量是不一样的，请根据实际情况增减水量。
3，天气热，面团可以盖保鲜膜常温发酵。
4，夏天，有馅的面包要尽快吃完，否则容易变质，一时半会吃不完，放冷冻保存，吃之前烤箱加热五分钟即可。

相关食材：香肠

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