当前位置:首页 > 菜谱大全 > 银鱼鸡蛋羹

银鱼鸡蛋羹

菜谱编号:024-628
银鱼鸡蛋羹是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼鸡蛋羹”。
银鱼鸡蛋羹
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个银鱼干:25克
清水:180克-200克香葱:1根
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
玉米油:适量--

银鱼鸡蛋羹的做法步骤

  • 第一步:准备好所需的材料。
  • 第二步:银鱼干用清水洗净,浸泡30分钟后,再次洗净沥干水分。
  • 第三步:将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中,待用。
  • 第六步:将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中,盖上保鲜膜,放入烧开了水的锅中,盖上锅盖,中大火蒸20分钟。
  • 第七步:鸡蛋羹蒸熟后,表面撒些葱花碎,泼入适量热油即可。
  • 第四步:鸡蛋打入另一碗中,加入适量的盐和胡椒粉,用筷子打匀。
  • 第五步:鸡蛋打匀后,倒入清水,用筷子打匀,再加入一大勺淀粉水,继续用筷子搅拌均匀。
  • 银鱼鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡蛋羹的水量是鸡蛋的2倍左右。
    2·放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。
    3·蒸鸡蛋羹时,火不要太大,中火大点就好,不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。
    4·喜欢胡椒粉的朋友,可以多放些。

    相关食材:鸡蛋银鱼

    银鱼鸡蛋羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【YY在厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的银鱼鸡蛋羹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜