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爆炒泥螺

菜谱编号:246-608
爆炒泥螺是【HAO先森_Wljets】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒泥螺”。
爆炒泥螺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
洋葱:半个大蒜:一根
泥螺:500克--
辅助料用量
白糖:适量醋:适量
酱油:适量盐:适量
鸡精:适量料酒:适量

爆炒泥螺的做法步骤

  • 第一步:泥鳅用水冲洗干净
  • 第六步:大火翻炒
  • 第二步:水烧开倒入洗净泥鳅,滚一到两分钟。注意看泥鳅是否变色
  • 第五步:倒入用水冲洗干净没有泡沫的泥鳅
  • 第四步:洋葱,大蒜切丝,大火翻炒爆香。可以按个人喜好放辣椒等
  • 第七步:白糖少许,盐少许,酱油,料酒,少许醋
  • 第三步:锅洗净,烧热倒入热大火
  • 第八步:调料放好再大火翻炒片刻,装盘
  • 爆炒泥螺做法技巧/窍门/补充说明:

    洋葱一定要爆香才好吃!
    泥鳅捞出水时,放水下冲洗泡沫

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