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卤蛋

菜谱编号:024-662
卤蛋是【尘欢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤蛋”。
卤蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
鹌鹑蛋:适量老抽:适量
盐:适量糖:适量
花椒:适量干辣椒:适量
香叶:适量生姜:适量
大葱:适量--

卤蛋的做法步骤

  • 第七步:去壳即可。
  • 第四步:将老抽,,盐,糖(依个人口味),花椒,干辣椒,香叶,生姜,大葱混合煮20分钟;
  • 第六步:将蛋在卤水中泡一天。
  • 第一步:鸡蛋,鹌鹑蛋洗净备用。
  • 第五步:将蛋放入卤水中煮半小时左右。
  • 第三步:放入冷水中,等蛋不烫时,将壳敲碎。
  • 第二步:放入锅内小火煮五分钟。
  • 相关食材:卤蛋

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