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冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋

菜谱编号:214-401
冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋”。
冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季里,常会有熬夜到深夜码字的时候,耐不住饥饿,深夜一碗热汤面的时候不少,这时若有一颗卤蛋加入面中,味道真的很棒。自制卤蛋方法简单,更会让寒冷冬季暖心又贴心。

冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:10个--
辅助料用量
啤酒:1听酱油:3大勺
老抽:2大勺蚝油:1大勺
白糖:2小勺盐:1小勺
八角:3个香叶:2-3片
花椒:1小把干辣椒:3-4个

冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋的做法步骤

  • 第五步:如图,蛋壳自己就开了。
  • 第四步:技巧四:捞出鸡蛋,把蛋在案板上滚一滚,稍微使劲,使得鸡蛋皮均匀破碎。
  • 第一步:煮蛋好剥的技巧一:冷水煮蛋。
  • 第三步:技巧三:煮好的鸡蛋马上放入凉水里。
  • 第八步:大火煮开,加入需要的酱油,老抽,糖,盐,中火煮,直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。
  • 第二步:技巧二:水煮开后,不要盖盖,煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。
  • 第六步:一颗光滑的蛋由此诞生了。
  • 第七步:锅子里加入需要的调料,加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好。
  • 第九步:晾凉后味道很棒。
  • 相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋。

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