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冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋

菜谱编号：214-401

冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬季里，常会有熬夜到深夜码字的时候，耐不住饥饿，深夜一碗热汤面的时候不少，这时若有一颗卤蛋加入面中，味道真的很棒。自制卤蛋方法简单，更会让寒冷冬季暖心又贴心。

冬季最爱的小菜——自制啤酒卤蛋主厨：花儿萝卜

第五步：如图，蛋壳自己就开了。

第四步：技巧四：捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。

第一步：煮蛋好剥的技巧一：冷水煮蛋。

第三步：技巧三：煮好的鸡蛋马上放入凉水里。

第八步：大火煮开，加入需要的酱油，老抽，糖，盐，中火煮，直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。

第二步：技巧二：水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。

第六步：一颗光滑的蛋由此诞生了。

第七步：锅子里加入需要的调料，加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好。

第九步：晾凉后味道很棒。

相关食材：卤蛋

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