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蓝莓芝士蛋糕

菜谱编号:246-651
蓝莓芝士蛋糕是【绕指柔111】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓芝士蛋糕”。
蓝莓芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蓝莓:100克8寸戚风蛋糕片:两片
动物性稀奶油:130克--
辅助料用量
白砂糖:50克吉利丁片:10克
qq糖:4包(约80克)蓝莓味--

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:切块
  • 第四步:将蓝莓果泥和融化后的吉利丁水倒入打发的稀奶油中
  • 第一步:100克倒莓倒入料理机搅成果泥
  • 第五步:搅拌均匀 蓝莓慕斯馅即成
  • 第九步:qq糖液完全放凉后将慕斯蛋糕取出 慢慢将qq糖液倒慕斯蛋糕模具中
  • 第七步:将慕斯馅倒入模具中 放入冰箱冷冻两小时以上
  • 第二步:电动打蛋器将稀奶油打至8成发 (勉强可流动即可)
  • 第十一步:蓝莓点缀 完成
  • 第八步:蓝莓味qq糖加入开水了没过qq糖即可 搅拌至融化(没有买到蓝莓味的qq糖所以我是用葡萄味的代替)
  • 第十步:盖上保鲜膜放入冰箱 直到完全凝固后取出脱膜(取出后用电吹风吹模具四周可很好的脱膜)
  • 第六步:戚风蛋糕片切去边角料使其比模具小一圈即可(戚风蛋糕的做法可参考我之前的作品)
  • 第三步:吉利丁片用凉水泡软后加入两大勺开水将搅拌融化(忘记拍融化后的照片了)
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:蓝莓芝士

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