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蓝莓芝士山药焗饭

菜谱编号：095-104

蓝莓芝士山药焗饭是【李志强leslie】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓芝士山药焗饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芝士山药芹菜虾仁的味道混合在一起，蓝莓汁添了丝丝甜意，表层香酥，里层软糯。值得一试哦~~~~

手机太糟糕，天气也不好，厨房太暗，闪光灯拍成了这样。。。

蓝莓芝士山药焗饭主厨：李志强leslie

第六步：菜炒好盛起来备用，开始做山药泥。先化一小块黄油。

第一步：原料合照，漏了蜂蜜= =

第七步：山药和芋头搅成泥。这一步的方法，很多菜谱里都有现成的。放芋头是为了让泥团更黏。把泥放到锅里，小火翻，加牛奶，翻到感觉泥团有些稀软，加少量盐继续翻，关火。

第十一步：加入蜂蜜。我加了比较多的蜂蜜，因为喜欢粘稠一些的汁。时间要掌握好，因为加了蜂蜜的蓝莓汁很容易糊或者硬了。

第四步：我用的是前一天吃剩的整虾，煮熟了的，切丁下锅。如果把虾换成培根，味道就更好啦，不过我不吃肉，所以放了虾。

第十二步：蓝莓汁煮好，焗饭正出箱。浇上去，大功告成！

第三步：然后是圆白菜。

第九步：烤箱还有五分钟的时候，起锅做蓝莓汁。少量水烧开。

第二步：蔬菜切成小丁。胡萝卜和圆白菜是基础配料，一般炒饭都有。芹菜是要特别说明的，因为芹菜香气特殊，配虾同炒更是美味，所以芹菜不可缺。锅里加油烧热，先放胡萝卜翻炒。

第五步：芹菜要用细细的嫩芹菜梗，把叶子择掉备用。为了让芹菜味道久一些，芹菜最后炒。这时可以加盐了，用培根的话，就不必放盐了。

第八步：主料都做好啦！米饭压在底层，铺上炒好的蔬菜，盖一张芝士片。然后铺上泥，奶酪片分成四份盖好外侧，中间铺一张切碎的芝士片。最上层铺几片芹菜叶提香。烤箱上下管发热，15到20分钟。

第十步：加蓝莓酱煮开。

相关食材：山药蓝莓芝士

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