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干煸四季豆

菜谱编号:246-692
干煸四季豆是【雪豹人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。
干煸四季豆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:适量芽菜:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
味精:适量姜:适量
蒜:适量胡椒粉:适量
干辣椒:适量干花椒:适量
酱油:适量--

干煸四季豆的做法步骤

  • 第六步:加入芽菜炒香
  • 第一步:四季豆从两段去除筋后折成两段(长的折成三段,每段8厘米),洗净后沥干水分备用
  • 第二步:将沥干水分的四季豆放入八成热的油锅中炸至表面成虎皮状盛出备用
  • 第七步:加入四季豆,调入盐,味精,鸡粉翻炒均匀
  • 第四步:锅中放底油放入干辣椒和干花椒稍炸,放入姜蒜末炒香
  • 第五步:将炒香的调料移至锅边,放入肉末炒熟
  • 第三步:干辣椒剪段,葱姜切末,五花肉剁粒,芽菜剁细,肉末加盐、胡椒粉、酱油码味
  • 第八步:出锅装入盘中,大功告成
  • 干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    干煸四季豆要热的才好吃,凉了味道不好,如果凉了用微波炉打即可,不要放入锅中热或者是在蒸锅上蒸

    菜谱标签:热菜
    相关食材:四季豆

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