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肉沫四季豆

菜谱编号：025-15

肉沫四季豆是【风中丝丝清雨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉沫四季豆”。

第八步：菜色美观，微辣脆香。

第四步：炒锅内加入300g油，7成热时，将沥干水份的四季豆下入锅内炸一分钟捞出。

第六步：倒入四季豆翻炒3分钟加入配料盐、味精、香麻油，出锅即可。

第三步：生肉清洗干净，切成肉沫。加入些许盐、生粉搅拌均匀腌制5分钟。

第二步：将红辣椒、蒜、生姜清洗干净切成丁。

第一步：将四季豆筋摘掉，用冷水浸泡10分钟（以确保农药残留），随后切成小段，沥干水份。

第五步：炒锅内留少许油下入姜沫、蒜沫炒出香味，下肉沫，翻炒约2分钟至肉变色，加入生抽、红辣椒丁继续翻炒一分钟。

第七步：哇哈哈，刚出锅还冒热气呢~

肉沫四季豆做法技巧/窍门/补充说明：

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹调不当会引起中毒，所以务必要将四季豆油炸进行高温加热。O(∩_∩)O

菜谱标签：热菜

相关食材：四季豆

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