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干煸鸡丝，也可以当小零食

菜谱编号：246-745

干煸鸡丝，也可以当小零食是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸鸡丝，也可以当小零食”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日炎炎，胃口总是不好，做了一道干煸鸡丝，咸香开胃，跟馒头一起搭配来吃更是美味可口。大家都学起来吧，简单易做。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

干煸鸡丝，也可以当小零食主厨：个性胜过姿色

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第七步：来瓶冰啤酒，就着吃，丝毫不亚于肉干，越嚼越香，可以当做小零食吃

第一步：锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒，大火烧5分钟，改小火煮5分钟，最后关火盖子盖着不要拿，焖20分钟。

第五步：加入孜然、黑胡椒粉翻炒均匀，用锅铲继续按压，把鸡胸肉水分烘干

第六步：然后再加入耗油、味极鲜，盐，少许糖继续煸炒出香味，有辣椒粉的就放点更好吃。不断翻炒按压，让鸡胸肉彻底变干，就可以出锅了

第三步：用锅里底油小火爆香葱蒜末干辣椒花椒等

第四步：放入撕好的鸡胸肉，用锅铲按压，中火把鸡胸肉水分烘干

第二步：放凉后顺着纹理将其撕成条状。

干煸鸡丝，也可以当小零食做法技巧/窍门/补充说明：

1、家里有香菇酱和辣椒粉的一定要放会很好吃的
2、嫌平底锅麻烦可以用烤箱烘干
3、我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

菜谱标签：私房菜

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