菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃各种干煸的食物，干煸豆角、干煸蘑菇、干煸鱿鱼，做法其实非常的简单，重点在于炸制以后煸的过程要快，煸出来才会脆，才会好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼须：500克 | 青椒：50克 |
| 蚝油：20克 | 玉米油：300克 |
| 红椒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：10克 | 酱油：15克 |
| 鸡精：10克 | -- |
第二步：鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用
第四步：加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下
第十一步：加入切好的青红椒丝快速煸她
第十步：锅里放少许的底油
第十二步：再加入炸好的鱿鱼煸她几下就可以装盘食用了
第一步：青红椒切成丝备用
第五步：热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用
第六步：加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。
第八步：把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸，别让鱿鱼条粘在一起
第七步：锅里加入玉米油烧至8成热
第九步：炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边，锅里的油继续加热至8成，把炸好的鱿鱼再过一遍油，这样炸出来的鱿鱼会更脆
第三步：锅里加入清水开大火煮沸
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