老爸的下酒菜炸鱼,面拖鱼
老爸的下酒菜炸鱼,面拖鱼是【小策海鲜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老爸的下酒菜炸鱼,面拖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天只是以海刀鱼做了例子,其实这种炸鱼的方法在我们江浙一带俗称:面拖鱼。“拖”这个字在我看来,简直是用的妙不可言。面粉,蛋液搅拌成糊状,将鱼在面粉中拖一圈使其均匀裹上面糊。
这个方法还可以炸小黄鱼、带鱼块、米鱼块、马鲛鱼块。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海刀鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋:一个 | 面粉:适量 |
盐:适量 | 椒盐:适量 |
黑胡椒:适量 | -- |
老爸的下酒菜炸鱼,面拖鱼的做法步骤
老爸的下酒菜炸鱼,面拖鱼做法技巧/窍门/补充说明:
好了,谢谢大家一直关注着朱丽叶的厨房
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菜谱标签:小吃