酱香面拖鱼
酱香面拖鱼是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香面拖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我特别喜欢的菜，所以推荐给大家。特别下饭，但是不油腻。酱香浓郁，口感外滑里嫩，香软可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 味精：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 葱段：适量 |
| 姜片：适量 | 牛肉酱：适量 |
酱香面拖鱼的做法步骤
酱香面拖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
炸鱼的面糊根据喜好还可以加鸡蛋和泡打粉，但是我喜欢原味的。什么也不放。（我特别喜欢吃上面的面，所以调的厚）
选择你喜欢的酱，我喜欢福临门豆豉酱和一种叫小康牛肉酱的酱，我是在老家带来的，上海这边还没见到。很好吃
罗嗦一句：酱烧的颜色要比红烧浅，不要多放酱油，颜色是亮金黄的比较好。