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红烧牛肉

菜谱编号:024-700
红烧牛肉是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

单位附近有一家卖牛羊肉的,夫妻俩很有意思,丈夫白白净净十分麻利,妻子微微发福有些懒散,乍一看,真不像是一家人。可是每日里看到丈夫进肉、妻子卖肉,配合相当默契、看着十分和谐。有时也在想:人不可貌相。过日子就像穿鞋子,是否舒服只有自己知道,外人,看到的也许只是个表象~~~祝福所有的夫妻,无论是相貌相似还是彼此差异,都恩爱有加,幸福美满。

喜欢,到这家人那里买肉。这不,昨天买了一斤牛腩,红烧喽!

红烧牛肉主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1斤--
辅助料用量
料酒:2勺生抽:3大勺
老抽:2勺冰糖:适量
葱:1根姜:3片

红烧牛肉的做法步骤

  • 第十一步:从高压锅盛出,将料包和葱姜挑出来。再放火上炖半小时就好啦!
  • 第十步:改小火炖2小时至牛肉酥烂。如果想懒的话,将煮开、撇沫的牛肉及汤放入高压锅。
  • 第五步:油锅烧热,加入牛肉翻炒。
  • 第四步:喜欢吃大料味的还可以加一个料包,炖肉专用。
  • 第九步:加水没过牛肉,开大火烧开后撇去血沫。
  • 第七步:大火炒至水分收干,倒入老抽、生抽、冰糖。
  • 第一步:一斤牛腩。用花椒水泡40分钟以上。
  • 第六步:变色后加入葱姜,红酒。
  • 第三步:准备好作料:葱、姜、冰糖(我磨成粉啦)、生抽、老抽、葡萄酒(料酒、白酒都行)。
  • 第十二步:炖好的牛腩~~~~
  • 第八步:改中火使之上色、入味。
  • 第二步:泡出血水后倒掉,将牛肉沥干水分。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛肉。

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