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抹茶红豆面包

菜谱编号:247-079
抹茶红豆面包是【名厨Amy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶红豆面包”。
抹茶红豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

王森世界名厨学院抹茶红豆面包总重1076克,每个150克,可做7个。抹茶酥菠萝:砂糖80克低筋面粉70克抹茶粉13克奶油50克

抹茶红豆面包主厨:名厨Amy

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:400克低筋面粉:100克
糖:80克鸡蛋:100克
牛奶:200克鲜奶油:20克
老面团:100克奶油:60克
辅助料用量
盐:8克干酵母:8克

抹茶红豆面包的做法步骤

  • 第一步:将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。
  • 第六步:将面团接成圆圈形状。
  • 第五步:将面团卷成圆柱形,搓成长条形。
  • 第八步:将面团放入模具,以温度30℃发酵50分钟。
  • 第四步:将面团杆开放入红豆粒。
  • 第二步:室温30℃基本发酵40分钟。
  • 第三步:分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
  • 第七步:将面团沾上抹茶酥菠萝。
  • 第九步:以上火190℃,下火180℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:红豆面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶红豆面包。

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