第二步:加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。
第十二步:平均分成2份,将2份面团叠起来
第九步:将左边面团折过来,放上蜜红豆
第十一步:将冷冻的面团切去侧边。
第六步:将两边的面团向内折,按紧接合处。
第十八步:选择“烘烤”程序,時间50分钟
第十七步:放入面包桶。发酵至面团用手轻按不会加弹且略有张力時,停止
第十五步:切下来的侧边折起放在面团中间。
第八步:将面团顺着折的方向擀长,在中间放适量蜜红豆
第四步:冷冻面团時,将裹入用片状黄油取出,放在案板上擀成长方形。
第十六步:将面团两头相接折起。
第十步:将右边面团向内折,完成一次3折。放入冰箱冷冻1分钟。
第一步:将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶,选择“和面”程序,搅拌至面团光滑
第七步:将面团顺着折的方向擀长,自右边1/8处折起,再将左边面团折过来相接。再对折,完成一次4折。
第十四步:切面朝上将面团压扁,同時拉长,编成3股辫。
第三步:将面团放在保鲜袋里压扁,放入冰箱冷冻30分钟。
第五步:将冷冻后的面团取出,擀成约黄油2倍大,将黄油放在面团中间
第十三步:平均分成3条。