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盐煎肉

菜谱编号:247-243
盐煎肉是【秋宝恬然】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐煎肉”。
盐煎肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中午回家快手来一盘,香辣下饭,老少皆宜。

盐煎肉主厨:秋宝恬然

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
二刀肉:适量--
辅助料用量
豆豉:适量料酒:适量
生抽:适量红辣椒:适量
鸡精:适量豆瓣酱:适量
二荆条青椒:适量麻椒:适量

盐煎肉的做法步骤

  • 第一步:准备材料:猪肉切薄片,选肥瘦2/8为宜。
  • 第七步:祝大家胃口好!??
  • 第二步:二荆条和红辣椒切滚刀。
  • 第六步:出锅。
  • 第三步:热锅冷油,油热7分时,喜欢麻味的可以放入麻椒,下肉片略炒,加入料酒煸炒。
  • 第四步:保持大火,待肉泛白出香时放入豆豉和豆瓣酱,继续大火翻炒至肉片均匀上色。
  • 第五步:放入二荆条和红辣椒,转中小火,炒2分钟。
  • 盐煎肉做法技巧/窍门/补充说明:

    整个炒制过程不需要加入盐,因为已经有豆瓣酱提味,可以适量加入鸡精提鲜。

    菜谱标签:热菜满汉全席
    相关食材:

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