茄子酱
茄子酱是【奇玉音缘】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年自己栽了几棵墨茄，长的非常好，结的茄子又大又嫩。
我老公最喜欢吃茄酱，下面放一层小葱，超级下饭。
做法也超级简单，只需要一种调料哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：300克 | 小葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | -- |
茄子酱的做法步骤
茄子酱做法技巧/窍门/补充说明：
1:洗后的茄子表面的水份一定要控干，或者用厨房专用纸巾吸干也可以，防止放入油锅里有水，油会溅到身上。
2：一定要小火慢煎，茄子慢慢变熟的时候也会出少许水份，要小心被油溅到。
相关食材：茄子