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培根茄子披萨

菜谱编号：182-815

培根茄子披萨是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根茄子披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱

培根茄子披萨主厨：小艾厨娘

第十一步：洋葱切丝，彩椒切丝、培根切丝备用。

第七步：炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。

第六步：将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。

第十五步：放上培根丝。再放上配料，洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。

第一步：新侬有机蔬菜

第四步：90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。

第九步：加入披萨草。

第十三步：将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油，放入饼皮用叉子扎些小洞。

第五步：将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。

第十四步：在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。

第八步：将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司，再加入黑胡椒。

第十六步：然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出。

第二步：准备材料，番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。

第十步：将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。

第十二步：将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。

第十八步：再放入烤箱中，上下火再烤5分钟，之后就可以出锅了。

第三步：150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。

第十七步：饼皮边缘刷点鸡蛋液，在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝，

培根茄子披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1、自己制作的披萨酱是一款万能酱，制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好。

菜谱标签：午餐儿童烘焙快餐批萨

相关食材：培根茄子

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