自贡特色冷吃兔
自贡特色冷吃兔是【盐城冷吃】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自贡特色冷吃兔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在自贡浓郁的本土文化熏陶下,以盐帮文化作为引领,创造了盐帮特色食品——冷吃兔。
自贡冷吃兔,是四川省自贡市著名的汉族传统美食。今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。微信:cjcmmlove
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新鲜兔肉:适量 | 大葱:适量 |
白糖:适量 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 花椒:适量 |
大料:适量 | -- |
自贡特色冷吃兔的做法步骤
自贡特色冷吃兔做法技巧/窍门/补充说明:
可以把开水烧开兔肉过滤下水,这样炒出来就没有那么多的水。
菜谱标签:热菜