自贡冷吃兔丁
自贡冷吃兔丁是【芝芝姐】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自贡冷吃兔丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冷吃系列是四川自贡的经典吃法，今天我做的这道冷吃兔丁根据我的口味有所改良。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔丁：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：50克 | 姜：20克 |
| 蒜瓣：5颗 | 香料：10克 |
| 蚝油：适量 | 冰糖：3颗 |
| 陈皮：10克 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 芝麻：适量 |
自贡冷吃兔丁的做法步骤
自贡冷吃兔丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、陈皮泡水后味道更浓郁，加入水焖两分钟兔丁口感更嫩；
2、兔丁煸炒至有点干就可加入配料。
3、注意干辣椒不要炒糊啦。
菜谱标签：小菜