自贡冷吃兔丁
自贡冷吃兔丁是【芝芝姐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自贡冷吃兔丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冷吃系列是四川自贡的经典吃法,今天我做的这道冷吃兔丁根据我的口味有所改良。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
兔丁:500克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:50克 | 姜:20克 |
蒜瓣:5颗 | 香料:10克 |
蚝油:适量 | 冰糖:3颗 |
陈皮:10克 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 芝麻:适量 |
自贡冷吃兔丁的做法步骤
自贡冷吃兔丁做法技巧/窍门/补充说明:
1、陈皮泡水后味道更浓郁,加入水焖两分钟兔丁口感更嫩;
2、兔丁煸炒至有点干就可加入配料。
3、注意干辣椒不要炒糊啦。
菜谱标签:小菜