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莲藕焖五花肉

菜谱编号:024-76
莲藕焖五花肉是【广饮广食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕焖五花肉”。
莲藕焖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。

莲藕焖五花肉主厨:广饮广食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量莲藕:适量
姜片:适量红葱头:适量
辅助料用量
南乳:适量生抽:适量
老抽:适量糖:适量
盐:适量蚝油:适量

莲藕焖五花肉的做法步骤

  • 第五步:放入五花肉扁炒片刻(油份晰出)。
  • 第二步:藕刨皮洗净切小块备用。
  • 第一步:五花肉出水捞起切片备用。
  • 第十二步:上碟。
  • 第八步:下莲藕一起炒匀。
  • 第十步:焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。
  • 第九步:注入适量清水(浸过材料)大火煮沸转中小火焖煮。
  • 第六步:下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。
  • 第七步:下南乳一起翻炒片刻。
  • 第十一步:大火收汁。
  • 第四步:起油锅下姜、葱爆香。
  • 第三步:南乳一块。
  • 相关食材:五花肉莲藕

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