凉拌藕片
凉拌藕片是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕作为百姓餐桌上的常见菜，一般人群均可食用，尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人，藕节可以吃，也可作中药。藕肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。藕味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。止血莲藕对血小板减少、过敏性紫癜有一定疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莴苣：500克 | 芹菜：100克 |
| 胡萝卜：100克 | 花生米：100克 |
| 木耳：50克 | 白醋：20克 |
| 酱油：20克 | 食盐：10克 |
| 花椒：5克 | 香油：5克 |
凉拌藕片的做法步骤
凉拌藕片做法技巧/窍门/补充说明：
藕片、芹菜、胡萝卜、莴苣、木耳焯水时要焯熟，然后矿泉水投凉，花椒爆锅后加入白醋、酱油和清水烧开后要晾凉，再加入主辅料调拌。
相关食材：藕