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芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺

菜谱编号:247-808
芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺是【我的美食我做主77】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺”。
芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没做饺子了,今天包点芹菜猪肉水饺吧,我们家都喜欢吃的,说做就做!

芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺主厨:我的美食我做主77

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克芹菜:250克
葱:适量姜:适量
辅助料用量
蚝油:1汤匙鲜酱油:3汤匙
香油:适量食用油:适量
食盐:适量水:适量

芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法步骤

  • 第八步:做肉馅的功夫,面团也醒好了。把面团搓长条,切成小剂子,按扁。
  • 第一步:面粉加适量水和成软硬适中的面团,盖上盖子醒面。
  • 第二步:醒面的时候,把芹菜清洗干净,切成碎末,放入盆里,加适量食盐腌十五分钟,去除多余的水分。
  • 第六步:把腌渍好的芹菜挤净水分,放入肉馅里搅拌均匀。
  • 第十四步:烧开水,放入饺子,大火煮三分钟,用漏勺轻轻搅动,以防粘锅,中间点两次凉水,就煮好了。
  • 第四步:把葱,姜切成碎末。
  • 第五步:把肉泥放入碗里,加入调味品:葱末,姜末,蚝油,鲜酱油,香油,食盐,适量水,用筷子朝一个方向不停的搅拌,上劲儿。
  • 第十步:做元宝饺:取一个面皮,中间放入肉馅,把边缘捏紧。
  • 第十三步:做好的柳叶饺,元宝饺。
  • 第九步:把小剂子依次擀成薄薄的面皮。
  • 第十一步:把饺子的两端往一起捏住,一个漂亮的元宝饺就做好了。
  • 第十五步:香喷喷的芹菜猪肉水饺上桌了!
  • 第七步:调好的芹菜猪肉饺子馅。
  • 第十二步:做柳叶饺:取一个面皮,中间放入肉馅,一只手拖住面皮,另一只手把面皮边缘推折成柳叶形。
  • 第三步:把猪肉剁成肉泥。因为是给宝贝吃的,所以我用的是里脊肉,比较嫩。
  • 芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    芹菜切碎放盐除去水分,不要放热水里焯煮,那样颜色发黄,口感也不脆。

    相关食材:猪肉肉馅芹菜

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