猪肉芹菜叶饺子
猪肉芹菜叶饺子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉芹菜叶饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芹菜营养十分丰富，含有等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右。芹菜还具有健胃清肠、润肺止咳、降低血压等作用。我们平时吃芹菜常常会把叶子扔掉，却不知它有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍。芹菜叶还有很好的兴奋作用。哈，细想一下，我这岁数还“上蹿下跳”的，恐怕是和经常吃芹菜叶有关吧！
芹菜叶本身具有一种特殊的香叶，所以调馅中不用太多的调料，以免将芹菜叶的清香掩盖住。放点盐、生抽或者蚝油就可以了。馅清新不黑不红，吃起来却非常鲜美，爱吃馅儿的你，不妨一试，饺子、包子、馅饼，真是棒极了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面团：1块 | 猪肉：400克 |
| 芹菜叶：1盆 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1棵 | 盐：适量 |
| 蚝油：50克 | 凉水：适量 |
猪肉芹菜叶饺子的做法步骤
猪肉芹菜叶饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·芹菜叶中水份少，所以肉馅中可以多打些水，成糊糊状，这样芹菜碎末加入后，才不至于太干；芹菜叶不焯水、不用盐杀水，直接混进肉馅中，很清新鲜美；
2·饺子皮的面团要稍微软一些，太硬捏起来费劲，太软饺子没形还容易被撑破。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
答配菜谱：猪肉与芹菜的做法