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咖喱鸡腿饭

菜谱编号:247-890
咖喱鸡腿饭是【panyue_2011】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡腿饭”。
咖喱鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做

咖喱鸡腿饭主厨:panyue_2011

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿肉:适量土豆:300克
胡萝卜:100克洋葱:200克
豌豆:100克好侍百梦多咖喱:100克
辅助料用量
葱:少许姜:少许
盐:少许黄酒:少许

咖喱鸡腿饭的做法步骤

  • 第十步:翻炒过后加入适量的水,要没过原料
  • 第五步:锅烧热,放玉米油烧热
  • 第十二步:煮开后,关小火,将咖喱块掰碎放入锅中,小火将咖喱融化
  • 第七步:将鸡腿肉炒变色,断生后放入洋葱碎继续煸炒,炒出香味
  • 第十一步:加水后大火烧开,中火将土豆、胡萝卜、豌豆煮熟煮软,加入洋葱大火煮开
  • 第二步:鸡腿剁块,土豆、胡萝卜、洋葱切块
  • 第十四步:将蒸好的米饭用饭碗造型后倒扣在盘子上
  • 第三步:鸡腿肉用少许盐、葱姜、黄酒腌一下
  • 第六步:放入腌好的鸡腿肉煸炒
  • 第九步:将土豆块、胡萝卜块、豌豆与鸡腿肉一起翻炒
  • 第八步:继续加入土豆块、胡萝卜块、豌豆
  • 第一步:鸡腿300克左右,土豆300克,胡萝卜100克,豌豆100克,洋葱块200克,洋葱碎少许,好侍百梦多咖喱100克
  • 第十三步:待咖喱全部融化开大火收汤,收到自己喜欢的浓度,就可以装盘了,注意,收汤的过程要不断翻炒,避免糊锅
  • 第十五步:将收好汤的咖喱鸡腿装盘,并且用焯好的西蓝花做装饰,美味的咖喱鸡腿饭就做好了
  • 第四步:大概腌十分钟,将鸡腿肉中的葱姜挑出来,准备上锅炒
  • 咖喱鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明:

    腌鸡腿肉的葱姜一定要挑出去,不然会影响成品的口味,加咖喱块时一定要小火将咖喱块融化后再开大火并且不断翻炒避免糊锅

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡腿咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖喱鸡腿饭。

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