南瓜蔓越梅发糕
南瓜蔓越梅发糕是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蔓越梅发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南瓜中含有丰富的氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素，营养价值很高，多吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和。从药用价值来看，南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜，可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。用南瓜做的发糕口感清甜，松软可口，色泽也非常诱人。我今天做的南瓜发糕加了蔓越梅，多了酸甜味，味道更赞哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋粉：250克 | 酵母：3克 |
| 蔓越梅干：适量 | 去皮南瓜：360克 |
| 水：150克 | 细砂糖：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：少许 | -- |
南瓜蔓越梅发糕的做法步骤
南瓜蔓越梅发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1，我用的模具是八寸心形阳极活底模。
2，面糊的水量酌情增减，嫩一点的南瓜水分含量更大，老一点的南瓜水分含量相对少一点，加入面粉以后，再分次加水，加到合适为止。面糊的状态直接影响成品的口感。
3，没有微波炉，可以用蒸锅蒸熟南瓜。
4，喜欢细腻的口感，南瓜泥可以过筛以后混合到面粉中。
5，请根据模具的大小调整蒸制的时间。
6，糖量可以根据自己的喜好来调整，喜欢吃甜的可以多加10克糖。
相关食材：南瓜