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狮子头

菜谱编号:248-197
狮子头是【慢生活,慢美好】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狮子头”。
狮子头
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
酱油:适量生抽:适量
料酒:适量八角:适量
桂皮:适量冰糖:适量
葱:适量姜:适量
淀粉:适量--

狮子头的做法步骤

  • 第八步:捞出肉团装盘
  • 第五步:入肉团,煮至肉团浮起来
  • 第三步:用手转成团
  • 第四步:锅内倒热水,放入姜片,葱花煮沸
  • 第二步:加入少许盐,淀粉,一个鸡蛋,胡椒粉,逆时针搅拌均匀
  • 第六步:关火,用漏勺除去上层杂质
  • 第九步:浇汁
  • 第一步:五花肉剁成馅,加人葱姜粒搅拌均匀
  • 第七步:加入冰糖,生抽,老抽,八角,桂皮,大火煮开,收汁
  • 菜谱标签:私房菜

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