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炝拌土豆丝

菜谱编号:248-340
炝拌土豆丝是【渃玄i】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。
炝拌土豆丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个尖椒:2个
小红椒:1个蒜:4瓣
橄榄油:一大勺花椒:一小把
辅助料用量
生抽:适量糖:适量
盐:适量醋:适量
鲜味汁:适量--

炝拌土豆丝的做法步骤

第七步:关键的一勺妙招,就是炝拌的关键。一大勺橄榄油,放入一小把花椒,火上烧热,待勺内出现密集小气泡,花椒香味逼出就关火。

炝拌土豆丝做法第七步骤

第八步:接着用一个筛网隔着,把热油浇在拌菜上。

炝拌土豆丝做法第八步骤

第二步:一定多冲洗几遍,这样去掉淀粉,土豆丝才好吃。

炝拌土豆丝做法第二步骤

第一步:土豆切丝,泡入清水中。

炝拌土豆丝做法第一步骤

第四步:做开一锅水,下土豆丝,焯半分钟。

炝拌土豆丝做法第四步骤

第五步:迅速捞出过凉水,这样一热一冷,不仅土豆丝熟了,且会变得特脆。

炝拌土豆丝做法第五步骤

第三步:尖椒也洗净切丝

炝拌土豆丝做法第三步骤

第六步:加入尖椒丝、蒜末、小红椒。这時候放糖、盐、鲜味汁和生抽,不要放醋。

炝拌土豆丝做法第六步骤

第九步:这時候再放入醋,迅速搅拌均匀。这样做醋味特别香,而不是生酸。口感更鲜更脆。

炝拌土豆丝做法第九步骤
相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炝拌土豆丝。

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