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蒋邹氏秘制酱油(凉拌神器)

菜谱编号:248-349
蒋邹氏秘制酱油(凉拌神器)是【阿信美】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒋邹氏秘制酱油(凉拌神器)”。
蒋邹氏秘制酱油(凉拌神器)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

到了夏天,特别爱吃凉拌面,家里准备一罐预先调配好的酱油备用,实在是太贴心了。虽然我们去买凉皮的时候,老板会给我们加各种佐料,但有些佐料不经过热油的煸炒,就不会散发出特有的香味,摆摆样子,看着好看摆了,没有口感。比如:大蒜沫

蒋邹氏秘制酱油(凉拌神器)主厨:阿信美

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老抽:100生抽:100
大蒜:1只辣椒粉:5克
五香粉:1克绵白糖:80克
水:300克--
辅助料用量
油:30克--

蒋邹氏秘制酱油(凉拌神器)的做法步骤

  • 第十一步:酱油冷却后放入密封罐内,放入冰箱,随吃随取。例如:凉拌面、蒸茄子……
  • 第六步:倒入老抽
  • 第三步:油倒入锅内,烧到7成热
  • 第二步:大蒜头剥皮剁碎成大蒜沫,备用
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第八步:倒入绵白糖
  • 第七步:倒入辣椒粉和五香粉
  • 第九步:倒入水
  • 第五步:倒入生抽
  • 第四步:把大蒜沫倒入,转中火,翻炒8秒,飘出蒜香,转小火
  • 第十步:用筷子把加入所有调料的酱油搅拌均匀,转大火烧开就可关火。
  • 第十二步:成品欣赏
  • 蒋邹氏秘制酱油(凉拌神器)做法技巧/窍门/补充说明:

    不吃辣的亲,可以不加辣椒粉。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:酱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒋邹氏秘制酱油(凉拌神器)。

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