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炖排骨

菜谱编号:248-623
炖排骨是【雨中的妳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖排骨”。
炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实排骨直接放水里炖是最好的,但是我家的两个宝贝比较喜欢吃稍微炒一下的,我问:你们吃的出来两种有什么不一样?他们答:不知道,就是喜欢这个?可惜今天家里没有我最喜欢的玉米了,要不然会很更好吃

炖排骨主厨:雨中的妳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
生抽:适量糖:一点
盐:适量黄酒:适量
葱:一点大蒜:一点
香菇:2个葵花籽油:一点
生姜:一点胡萝卜:适量

炖排骨的做法步骤

  • 第七步:加胡萝卜后煮几分钟
  • 第一步:排骨稍微焯水一下
  • 第九步:出锅装盘,可惜没有我爱吃的玉米
  • 第三步:加入黄酒,生抽翻炒
  • 第五步:加入开水后换高压锅煮10-15分钟
  • 第四步:稍微翻炒后加入香菇和开水,一点点白糖
  • 第六步:12分钟过后再换锅加盐
  • 第八步:胡萝卜煮的差不多时加入葱
  • 第二步:锅里倒入一点油,加生姜大蒜爆香后再加排骨翻炒
  • 炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先加一点点糖后加盐的排骨会比较松软
    2·不喜欢胡萝卜的可以换白萝卜,喜欢玉米的一定要加很好吃
    3·觉得颜色太黑了可以少放点生抽
    4·不喜欢萝卜的可以换土豆也很不错
    5·高压锅放冷水冲一下可以马上打开

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炖排骨。

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