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炖排骨

菜谱编号：248-623

炖排骨是【雨中的妳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实排骨直接放水里炖是最好的，但是我家的两个宝贝比较喜欢吃稍微炒一下的，我问：你们吃的出来两种有什么不一样？他们答：不知道，就是喜欢这个?可惜今天家里没有我最喜欢的玉米了，要不然会很更好吃

炖排骨主厨：雨中的妳

第七步：加胡萝卜后煮几分钟

第一步：排骨稍微焯水一下

第九步：出锅装盘，可惜没有我爱吃的玉米

第三步：加入黄酒，生抽翻炒

第五步：加入开水后换高压锅煮10-15分钟

第四步：稍微翻炒后加入香菇和开水，一点点白糖

第六步：12分钟过后再换锅加盐

第八步：胡萝卜煮的差不多时加入葱

第二步：锅里倒入一点油，加生姜大蒜爆香后再加排骨翻炒

炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1·先加一点点糖后加盐的排骨会比较松软
2·不喜欢胡萝卜的可以换白萝卜，喜欢玉米的一定要加很好吃
3·觉得颜色太黑了可以少放点生抽
4·不喜欢萝卜的可以换土豆也很不错
5·高压锅放冷水冲一下可以马上打开

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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