第三步：给锅中的排骨加两勺左右泡香菇的水。
第二步：排骨洗干净，焯水，捞出备用。锅中放两匙油，油热，放姜片爆香，倒入焯好的排骨翻她片刻，然后把排骨焖5分钟左右，加少许老抽，料酒，翻她均匀。
第五步：倒入香菇，翻她均匀，加少许盐，继续加盖小火焖10分钟左右。
第四步：盖上锅盖，将排骨用中小火炖20分钟左右。
第一步：干香菇用水泡发，去蒂，切成两半备用。
第六步：然后再加入适量的盐,翻她均匀,转大火收汁··撒上葱花,翻她一下,起锅装盘。
家常香菇排骨
家常香菇排骨是【潇雪依然】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常香菇排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干香菇：50克 | 排骨：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：30克 | 蒜：15克 |
| 小葱：10克 | -- |
家常香菇排骨的做法步骤
家常香菇排骨做法技巧/窍门/补充说明：
干香菇无论蒸、炒、焖、炖都可以，最好与荤食搭配。需要注意的是，干香菇对清洗条件较为苛刻，操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时，用水先将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，以脱去泥沙。
需要提醒的是，这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇，这是因为香菇中含有麦角甾醇，这种物质和太阳光接触即变成维生素D，可促进身体的正常生长和发育。购买新鲜香菇后，均匀地铺在报纸上晒干，1次1把，煎后泡茶，每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工，韩国人经常买回家后再次晒干，这样也更安全。这一点我觉得值得大家学习，^_^……
特富龙相应网址：
答配菜谱：香菇与排骨的做法