蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！
蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！是【林℃煮饭婆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
棱子蟹，温州人都称“江蟹”，肉质饱满鲜美。
这道“蛋炒江蟹”最大的特点是鸡蛋吸收蟹的鲜味后，味道可以和蟹肉本身媲美，炒完后满屋子的鲜香味，如果喜欢吃辣的话加点辣椒相信更下饭，也是不错的下酒菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 棱子蟹：两个 | 鸡蛋：3个 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：少许 | 料酒：少许 |
| 白糖：少许 | 盐：少许 |
| 黑胡椒粉：少许 | -- |
蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！的做法步骤
蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！做法技巧/窍门/补充说明：
全程注意火候的控制，放下水的时候开大火，其他时间以中小火为主，不要烧焦了。油比平时烧菜的量多一点，因为最后加蛋液要有油份，不然很容易焦。