风沙蒜香骨（非油炸版）
风沙蒜香骨（非油炸版）是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风沙蒜香骨（非油炸版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
根据多伦多某著名海鲜档的定义，金沙就是咸蛋黄裹的，风沙就是纯炸蒜粒裹的，避风塘就是炸蒜加豆豉（甚至白饭鱼）。
由于油炸食品在家弄的难度的确太大了，煮完又要洗，炸完的油又不知道怎么办，受之前一名网友用微波炉做炸鸡翅的启发，我尝试用烤箱来制作这道粤菜当中的经典的不能再经典的蒜香骨。由于这是我首次试做，所以成品稍微过火了一点，但是我已经在下面的食谱中调整了温度和时间。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉排：750克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 炸蒜片：适量 | 泡打粉：1/4杯 |
| 黑胡椒：少许 | 中筋面粉：适量 |
| 玉米粉：1/2杯 | 海盐：1茶匙 |
风沙蒜香骨（非油炸版）的做法步骤
风沙蒜香骨（非油炸版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·裹粉里面加入调味是参考了西餐炸鸡的做法，让整体的味道再提升一个境界。
2·裹粉里面加入泡打粉是让表面遇高温后更蓬松。
3·如果想进一步模拟空气炸锅的效果，可以入炉前，在排骨表面喷薄薄的一层油。