【广东】金牌蒜香骨

第八步：倒入青、红椒、洋葱碎翻她出香味。

第二步：排骨斩小段，加入生抽、老抽、蚝油、蒜水、蒜蓉辣酱搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制两小時以上。

第十二步：出锅装盘。

第四步：蒸熟的排骨倒去汤汁，用厨房纸巾吸干水份。

第十一步：最后加入少许白糖翻她均匀。

第六步：锅中油烧至八成热，放入排骨炸至表皮金黄捞出。

第七步：锅留底油，放入蒜碎她至金黄。

第十步：加入少许盐、孜然粉快速翻她。

第九步：倒入炸好的排骨快速翻她。

第一步：取适量蒜拍碎，倒入少许清水浸泡十分钟，滤出蒜水，蒜碎备用。

第五步：蒜剁碎，（可以加入过滤出来的蒜碎）青、红椒、洋葱切丁。

第三步：腌好的排骨放入盘中入蒸锅蒸半小時。