肉片炒平菇
肉片炒平菇是【白菜丹丹】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒平菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平菇,台湾又称秀珍菇。
食用功效
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
医药价值
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体兔疫功能。
常食平菇,不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉片:150克 | 盐:适量 |
食用油:适量 | 蒜蓉:少许 |
辅助料用量 | |
平菇:250克 | 味精:适量 |
鱼露:少许 | 葱段:少许 |
肉片炒平菇的做法步骤
肉片炒平菇做法技巧/窍门/补充说明:
1·菇类选购小窍门:看平菇的菌盖,要选择铜锣边的,铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘,也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲,就是鲜嫩的。摸起来干身的,不要湿湿黏黏的。短小的比长的好。
2·晾干水分炒出水少。
3·喜欢吃辣的可以加点辣椒哦。
菜谱标签:热菜
相关食材:平菇