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平菇炒腊肉

菜谱编号:177-856
平菇炒腊肉是【nxwz蓝色忧郁】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇炒腊肉”。
平菇炒腊肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:一块平菇:500克
辅助料用量
葱:适量姜末:少许
蒜片:少许蚝油:适量

平菇炒腊肉的做法步骤

  • 第九步:米饭蒸好了,把腊肉盛出来。
  • 第十二步:加入焯好水的平菇。
  • 第五步:蒸饭的时候,准备其它材料。平菇洗净撕成片。
  • 第七步:平菇也焯水(平菇的水分很大,如果不焯水,炒在锅里就成汤菜了)
  • 第十一步:放一点豆瓣酱和腊肉翻炒。腊肉已经有咸味,不能放多了。
  • 第六步:葱姜蒜切碎。
  • 第十三步:大火爆炒2分钟,放一点点蚝油,关火。
  • 第三步:把切成片的腊肉焯水。(焯水是为了去除腊肉里多余的盐分和脏东西)
  • 第八步:这是焯水后的平菇,只剩刚才的三分之一了。
  • 第一步:腊肉一块。
  • 第二步:切成片。
  • 第四步:焯水后的腊肉放在电饭锅里和米饭一起蒸,饭里会有腊肉的香味!
  • 第十步:油热后放入葱、姜、蒜炝锅。
  • 第十四步:缺少一点绿色,但是不影响我们三个人消灭米饭的决心。
  • 第十五步:饭后用新败的杯子泡一杯菊花茶,爽歪歪!
  • 平菇炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肉炒之前要焯水,不用单独蒸,放在电饭锅里和米饭一起蒸。

    相关食材:腊肉平菇

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