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西红柿肉片汤

菜谱编号:248-976
西红柿肉片汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿肉片汤”。
西红柿肉片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿鸡蛋汤是我们常喝的。今天家里没有鸡蛋了,但是又特别想喝西红柿汤。于是我就用肉片了。肉片中加一小勺淀粉、一点儿盐、少许料酒,用筷子搅拌均匀,腌一小会儿。要想肉嫩光这一步还不成,我还有个妙招,您一会儿可看清楚喽!

西红柿肉片汤主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:80克西红柿:2个
辅助料用量
植物油:少许盐:适量
淀粉:一小勺料酒:少许
葱花:少许--

西红柿肉片汤的做法步骤

第二步:西红柿在顶部划个十字花刀,不用太深,划破皮即可

西红柿肉片汤做法第二步骤

第一步:猪肉切片,放少许盐、淀粉、料酒,用筷子搅拌均匀即可,腌几分钟就可以

西红柿肉片汤做法第一步骤

第十步:酸鲜开胃

西红柿肉片汤做法第十步骤

第八步:水开后转小火,如果燃气灶有保火功能,用保火就可以,也就是不能让水再滚开;用筷子挑起一片肉迅速放进锅里,肉片一定要一片片送入锅中,这样能使肉片之间不粘连,而且能够同時成熟,不会因为先放进去的老了,后放进去的还没熟

西红柿肉片汤做法第八步骤

第五步:将西红柿切薄片

西红柿肉片汤做法第五步骤

第四步:捞出放在案板上,用手从十字花刀处往下一撕,西红柿皮就轻松下来了

西红柿肉片汤做法第四步骤

第九步:全部的肉片都放进锅中后,开大火,一分钟即可将肉片煮熟,再根据口味调入盐,撒葱花或者香菜出锅

西红柿肉片汤做法第九步骤

第六步:她锅中倒一點油,将西红柿入锅中翻她

西红柿肉片汤做法第六步骤

第七步:待西红柿她得有些化了,加了热水,水量根据食用量来决定

西红柿肉片汤做法第七步骤

第三步:放在开水锅中,滚一分钟

西红柿肉片汤做法第三步骤
西红柿肉片汤做法技巧/窍门/补充说明:

肉片要关小火一片片放入,动作要快,这样利用汤中的温度也能将肉片烫熟,全部放进去后再开大火,变色后即成熟。这样的肉片滑嫩嫩的。

相关食材:西红柿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西红柿肉片汤。

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