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胡萝卜鸡蛋饼

菜谱编号：248-998

胡萝卜鸡蛋饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜鸡蛋饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单快手的鸡蛋面饼里，加点胡萝卜，还能起到明目的效果。早起做几张，好吃有营养。

胡萝卜鸡蛋饼主厨：Meggy跳舞的苹果

第三步：打散后加入面粉，面粉量可多可少，再加入适量的清水

第六步：胡萝卜丝入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来

第十五步：营养好美味

第四步：面疙瘩可以用筷子快速打匀，剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下

第十四步：还可以淋上沙拉汁等酱汁

第十二步：一个完整的鸡蛋饼做好了，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟

第十三步：切块食用

第一步：材料准备好

第二步：鸡蛋打入盆中，根据口味加入适量的盐

第九步：卷好的饼靠在饼铛的一端

第十一步：表面未凝固時，将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧，将饼卷起向另一侧

第七步：电饼铛通电，用底盘加热就可以，用刷子在底盘上轻刷一层油，油热后将一半的鸡蛋面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚

第八步：趁着蛋液未完全凝固，用木铲协助将饼从一端向另一端卷起

第十步：将剩下的蛋糊液倒在底盘内

第五步：胡萝卜用擦丝器擦成丝，再用刀切几下变短點儿

胡萝卜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：

面粉量可多可少，那么清水量也可以随之变化，因为要卷成卷，所以鸡蛋糊不能太稠，否则不易卷起来，只能成饼子状。用勺子舀起面糊，能顺畅地流下来的状态最好；一定要趁表面的蛋液还未完全凝固时就卷起来，这样能很好的贴合在一起；不用担心内部不熟，卷好的鸡蛋卷在饼铛中多滚动几次，就能受热均匀，内部完全熟了。

相关食材：鸡蛋胡萝卜萝卜

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