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门钉肉饼

菜谱编号：249-309

门钉肉饼是【安宝的虎妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“门钉肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

据说这是慈禧太后最喜欢吃的一道点心，想体验当太后的感觉嘛，来试试这道菜吧，哈哈！

门钉肉饼主厨：安宝的虎妈

第八步：?放入不粘锅内煎至两面金黄；

第十步：成品。

第九步：加入适量冷水，水量以没过饼胚一边为准，煮至水干饼表面干爽即可；

第二步：再根据具体情况一边和面一边加水，和成一个面团；

第四步：将面团揉成长条形，用刮刀切出差不多大小的剂子；

第一步：将适量热开水倒入面粉中，将面粉拌成絮状；

第六步：?静置面团的时候可以准备馅料了，将肉和生姜切小块放入料理机里绞成肉泥，放入适量葱花、食盐、生抽、料酒、胡椒粉和五香粉拌均匀，顺着同一个方向一直搅拌几分钟，搅打上劲；

第五步：将剂子压扁，擀出包子皮；

第七步：像包包子一样包好，封口朝下，用手掌整形成高高圆圆的样子；

第三步：找一个大碗罩住面团静置半小时；

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